Gotowanie - kurczak curry by Panna N.

Dziś zrobiłam na obiad Kurczaka curry z mleczkiem kokosowym. Obiad pycha mniam mniam a i wykonanie nie trudne. Przepis znaleziony w Internecie trochę przeze mnie zmodyfikowany jeżeli chodzi o smażenie... kochanie kup mi wok albo głęboką patelnie dobrze?


Składniki:
* 2 piersi z kurczaka (pokrojone na małe kawałki)
* puszka mleka kokosowego (165 ml)
* 4 ząbki czosnku (posiekane)
* garść bazylii lub suszona z torebki
* duża cebula
* dużą czerwona papryka
* 4 łyżki curry
* 1 łyżka pieprzu
* 1/2 łyżki cukru
* 1 łyżeczka soli

1. Podgrzewamy olej na patelni (oleju lejemy tyle, aby pokryć całą powierzchnię cienką warstwą).
2. Na nagrzaną patelnię wrzucamy pokrojone w paski cebulę i paprykę – smażymy na małym ogniu aż będą miękkie.
3. Dodajemy posiekany czosnek i przyprawy (curry, sól, pieprz i cukier), mieszamy i podgrzewamy aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
4. Dodajemy pokrojoną pierś kurczaka i smażymy 10-15 min.
5. Dodajemy mleko kokosowe (ja wlewam całość, ale jeżeli chcecie gęstszy sos to wlejcie np 2/3 puszki), czekamy aż się zagotuje i gotujemy ok 5 minut od czasu do czasu mieszając.

Cóż odnośnie tego, że nie mam głębokiej patelni zrobiłam tak...
pkt 1,2,3 bez zmian z tym, że po podsmażeniu warzywa przerzuciłam do garnka, do którego wlałam niewielką ilość oleju, aby mi nic nie przywarło i smażyłam dalej warzywka w garnku. Na patelni po warzywach usmażyłam kurczaka i po usmażeniu dodałam do gara z warzywami, po czym zalałam wszystko mleczkiem kokosowym i gotowałam dalej.


Oto efekt...